On a réinventé le célèbre sandwich de chez McDonald’s en version vegan ! Et notre Big M vaut le détour ! 🇺🇸
Burger vegan le Big M
Portions
4
PersonnesTemps de préparation
25
minutesTemps de cuisson
10
minutes
Ingrédients
- Pour le BURGER
- 4 pains burger
- Cheddar vegan de la marque Violife
- 1 poignée de laitue finement taillée
- Pour La Sauce :
- 125 g de mayonnaise végane (recette déjà réalisée précédemment ou au magasin bio)
- 2 c.à.s de cornichons au vinaigre finement hachés
- 1 c.à.c de paprika
- 1/2 c.à.c de sirop d’agave ou miel
- 1 c.à.c de poudre d’oignon
- 1 c.à.s de ketchup
- 1 c.à.s de moutarde
- 1/2 c.à.c de vinaigre
- Pour le steak vegan :
- 400 g de champignons bruns
- 200 g de tofu aux herbes ou fumé
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 200 g de pulpe de tomate
- 80 de farine de pois chiche
Instructions
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail, nettoyez les champignons
- Mettez à chauffer un filet d’huile dans une poêle et à feu moyen, faire revenir les oignons hachés
- Ajouter les champignons et l’ail, laisser cuire 5 min sans trop remuer. Il faut qu’il y ait le moins d’eau possible. Ne remuez pas trop vos champignons.
- Ajoutez la pulpe de tomate et laissez réduire un peu, environ 3 min, salez, poivrez.
- Hors du feu : dans un saladier mettez le tofu aux herbes et ajoutez la préparation aux champignons, puis la farine de pois chiche.
- Bien mélanger pour tout incorporer, filmez, puis laisser figer au réfrigérateur 1 h.
- Formez des steaks fins à l’aide d’une cuillère et cuisez-les dans une poêle avec un fonds d’huile d’olive à feu moyen. Les steaks doivent être dorés sur chacun des côtés (il faut compter 2-3 minutes par côtés.)
- Au four à 160° mettez votre pain avec une tranche de cheddar et les steaks pendant 5 minutes, ajoutez ensuite le chapeau du pain pendant 2 minutes. Une fois sortie garnissez vos burgers de sauce, salade et cornichons. Accompagnez les d’une salade de tomates, concombre 😋
